RE-NAA *

Detalls del projecte

El xef Sven Erik Renaa, que a Stavanger (Noruega) ja disposava del bar de menjar RENAA MATBAREN, de la pizzeria RENAA XPRESS SØLVBERGET, del restaurant gastronòmic RENAA RESTAURANT i del café RENAA XPRESS, ens va demanar modificar la cuina del seu antic RENAA XPRESS per a convertir-lo en el nou restaurant gastronòmic RE-NAA. Un any després d’aquest canvi el restaurant RE-NAA va obtenir el seu primer macarró MICHELIN. En aquest projecte de cuina professional oberta a mida, RANDSTECH va modificar el piano i el passe. La zona del piano es va adaptar per a afegir un fumador Green Egg i un forn Convotherm. La funcionalitat de la zona del passe es va modificar completament, afegint un armari calent, una superfície de granit i un vidre que permet veure com el xef treballa. El restaurant RE-NAA també està considerat com un MASTERCLASS per la guia WHITE GUIDE NORDIC.