EIGRA - GRAND HOTELL EGERSUND

Detalls del projecte

El Xef Jaume Padrisa i el Director d’Hotel Geir Sølve Sleveland volien optimitzar l’operació de la zona del bufet del GRAND HOTELL EGERSUND. Desitjaven una cuina polivalent que podrien utilitzar per al bufet pel matí però també com a cuina oberta per al seu nou restaurant gastronòmic EIGRA . El resultat, després de vàries discussions amb ells i amb el Mads Emil Garde, dissenyador d’interiors i fundador de GARDE, va ser una cuina oberta i una de zona de cambrers connectada al bar. El major repte va ser sense cap dubte proposar totes aquestes zones al voltant d’algunes columnes intocables. Ara el restaurant de l’ EIGRA disposa d’una eficàcia màxima. “Ara treballem massa ràpid !!!” exclama el xef somrient.