BIEN BASAR

Detalls del projecte

Construït entre 1874 i 1876, el Kjøttbasaren (el mercat de carn) es troba la zona portuària de Bergen. Inicialment anomenat Byens Bazar (el mercat de la ciutat), aquest edifici acull ara el restaurant BIEN BASAR. En Gard Haugland, copropietari i xef d’aquest restaurant volia un autèntic restaurant de tapes sense abandonar les receptes tradicionals noruegues. Amb un piano mural amb 4 induccions, 1 planxa gran, 2 fregidores i una zona per a un forn mixt, la cuina es va completar amb una illa refrigerada i tots els mobles del mostrador. Cal remarcar el sobre en forma de U d’una sola peça de 6 metres de llarg per 4 d'ample.